Poulet rôti aux figues, citron et sauge

06/09/2017

    Ingrédients

    1 kg de poulet en morceaux 6-8 figues 1 citron bio 2 oignons rouges 10 feuilles de sauge

    poivre du moulin 1 petit piment 1 potimarron ou 2 patates douces (facultatif) 2 cuillère(s) à soupe de sucre complet

    Préparation

    1. Allumez le four sur th 6-7/200°.

    2. Coupez le citron et les oignons en morceaux et faites-les bouillir dans 20 cl d’eau avec un peu de sel et le sucre complet.

    3. Lavez et coupez les figues en 2.

    4. Déposez les morceaux de poulet dans une cocotte allant au four avec les figues, la sauge, le citron et les oignons. Ajoutez 1 louche d’eau de cuisson, du sel, du poivre, le piment, couvrez et faites cuire 40 mn dans le four.

    5. Vous pouvez ajouter aussi 1 potimarron ou 2 patates douces en morceaux.

    L’astuce

    Faire sécher des figues, c’est facile ! Coupez les figues en 2, enfournez 2 h à th 3-4/100°. Elles se conservent 1 à 2 semaines au frais. A manger telles quelles ou à utiliser en remplacement de figues fraîches.

    source : elle.fr